御食事処ライブ割烹万蓮

鶏もも肉のソテー「菱六」米麹ソース仕立て キャベツの生醤油麹和え

1,782円(税込)

京都の伝統を受け継ぐ種麹の老舗「菱六もやし」の麹を贅沢に使用した一品です。管理栄養士の監修により、栄養バランスと美味しさを両立。米麹の力で柔らかくジューシーに仕上がった鶏肉は、噛むほどに優しい甘みとコクが広がります。健康と美容を意識する方にぜひ召し上がっていただきたい、発酵料理の真髄です。

大阪スパイスカレー(牛すじこんにゃく)

1,078円(税込)

彩り豊かな付け合わせが魅力的な、売り切れ御免の人気メニューです。じっくり煮込まれた牛すじとこんにゃくの旨みに、スパイスの香りが絶妙にマッチ。サウナ後の「サ飯」としても圧倒的な支持を得ており、体の中からエネルギーが湧いてくるような奥深い味わいを楽しめます。

優しい旨み広がる発酵美容鍋

2,750円(税込)

発酵美容鍋は、麹の自然な甘みと深い旨みを活かした滋味豊かな味わいが特長◎野菜や発酵食材たっぷりで体の中から整うメニューとして人気です！料金はコースに含まれており、ヘルシーさを求める方に理想的な一品☆寒い季節はもちろん、一年を通して体を大切にしたい方に支持される発酵鍋をぜひ味わってください★

京都老舗の麹と管理栄養士監修の安心

京都の伝統ある『菱六』の種麹を使用し、豊かな風味と高い栄養価を両立。管理栄養士監修のもと、栄養バランスに配慮した安心のメニューを提供しています。サウナ飯やドリンクも充実し、健康増進を叶える一品にこだわりました。お客様の美と健康を支える丁寧な料理を通じて、体の中から満足していただける構成です。

発酵鍋コースに込めた健康と美肌への思い

人気の発酵美容鍋をメインに、前菜、お造り、デザート、ドリンクまで付いて心身を整える充実の構成です。料金は健康施設の利用料込みで7590円(税込)～という手軽さも魅力。2～12名様の宴会にも対応し、食事とリラックスを同時に叶えます。健康と癒しを両立する特別な体験を、ぜひこの機会にお楽しみください。

漢方薬膳粥朝食セット

1,089円(税込)

身体にやさしい薬膳薬味5種類とともに愉しむお粥です。創業100年を誇る「大谷屋」の梅干しもご一緒にお愉しみいただけます。 ・漢方薬膳粥（ナツメ、ハスの実、白きくらげ、クコの実、有馬山椒） ・麹味噌汁 ・小鉢 ・梅干し ・あおさ海苔 ・ほうじ茶

ル・パンのパンセット

968円(税込)

姉妹施設である「ル・パン神戸北野」はホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド直営のスイーツ＆ベーカリーです。無香料・無着色・保存料不使用にこだわったパンをお愉しみいただけます。 ・ル・パン神戸北野パン3種 ・サラダ ・スープ ・ゆで卵 ・きのこミックス ・ソーセージ ・マッシュポテト ・コーヒー又は紅茶

ル・パンのトーストセット

858円(税込)

姉妹施設である「ル・パン神戸北野」はホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド直営のスイーツ＆ベーカリーです。無香料・無着色・保存料不使用にこだわったパンをお愉しみいただけます。 ・トースト ・サラダ ・スープ ・ゆで卵 ・きのこミックス ・ソーセージ ・マッシュポテト ・コーヒー又は紅茶

スーパーフードのチアシード　ヨーグルトフルーツサラダ仕立て

1,045円(税込)

チアシードには小さい種子なのに、驚くほどの栄養素が含まれています。スーパーフードの中でも存在感絶大なチアシードを贅沢にヨーグルトフルーツサラダにしました。

自家製豆腐のムースと生姜コンソメジュレ・マグロ・アボカドを添えて

1,265円(税込)

血圧を下げる効果が期待できるカリウム、マグネシウム、ビタミンEなどの栄養素が多く含まれ体液バランス、血圧の調整に長けています。抗酸化作用があり、老化防止に期待できます。

ビーツとサワークリームのサラダ パクチー添え

1,628円(税込)

「食べる血液」ビーツをメインに作ったサラダ。甘みと酸味の絶妙な相性をご堪能ください。

ひじきと厚揚げの春雨チャプチェ

1,518円(税込)

厚揚げに味がよく染みてクセになる味。ひき肉と厚揚げと春雨でボリューム満点!ご飯と味噌汁によく合う一品。

ブロッコリーと枝豆の豆乳グラタン

1,320円(税込)

枝豆が成長すると大豆に!?栄養価最高峰のコラボで外はこんがり、中はとろとろで、まろやかなテイスト。栄養をぎゅっと詰め込み、こんがりと焼き上げました。

鶏むね肉の低温スチーム 練り胡麻ピリ辛ソースがけ

1,408円(税込)

低温調理をすることでお肉の水分流出を防ぎやわらかく、ジューシーな食感と独特のうま味をお愉しみいただけます。胡麻ソース和えは季節を問わずいつでも美味しい中華風味。

整う漢方薬膳雑炊

1,210円(税込)

身体に優しい。身体が喜ぶ。薬膳・漢方で身体の内側をケア。滋養強壮、体内の巡りを整えます。

整う漢方薬膳そうめん(冷・温)

1,320円(税込)

冷えや身体の巡りに非常に効果的な薬膳そう めんです。

鶏もも肉のソテー「菱六」米麹ソース仕立て キャベツの生醤油麹和え

1,782円(税込)

たんぱく質・ビタミン満点。米麹ソースでまろやかジューシーな鶏もも肉をご堪能ください。

サバの山椒風味　さつまいも添え

1,078円(税込)

山椒風味のサバと甘みのあるさつまいもが絶妙な組み合わせ。白米が欲しくなる絶品料理です。

ソイミートと季節野菜の炒め物　ニンニクチップ添え

1,518円(税込)

カラフルな野菜が更に食欲をそそります！

鶏ささみときのこのマリネサラダ　ライムを添えて

1,298円(税込)

ライムを添えることでさわやかな味に。

十六穀米の発酵味噌クリームリゾット 香るきのこのソテーを添えて

1,320円(税込)

雑穀米やきのこをたっぷり使って、女性に優しい一品に仕上げました。発酵味噌がマイルドでクリーミー。食べやすく風味豊かなリゾットです。

きのこと香ばしベーコンの塩麹パスタ

1,320円(税込)

きのこと香ばしいベーコンにさっぱり塩麹を絡めることでビタミン・ミネラルが身体に沁みわたります。

本日の焼き魚(西京味噌漬け)惣菜3品

1,782円(税込)

西京味噌漬けした甘味と魚の成分がぎゅっと濃縮されてうま味に！

鶏から揚げ山椒ネギダレ風味

1,089円(税込)

身体を温める効果抜群の山椒。しびれる辛みと鶏肉のうま味がぴったりとマッチした一品です。

手羽先と根菜の和風ポトフ　春雨入り

1,562円(税込)

豊富な食物繊維が嬉しいぽかぽかポトフ。

整う漢方薬膳スープ

1,848円(税込)

コラーゲンたっぷりの味噌麹発酵鍋(又は水炊き)

2,750円(税込)

たんぱく質・ビタミン満点。まろやかジューシーな鶏もも肉や豚肉と味噌麹の相乗効果をお愉しみください。・鶏もも肉・豚肉・つくね・手羽先・白菜・きのこ・コラーゲン・ほうれん草・クレソン・ニラ・ブラウンエノキ・ネギ・豆腐

ベジタブル&ヴィーガンたっぷりのベジヴィーガンボウル

1,848円(税込)

炙りカツオと薬味まみれ さっぱりジュレを添えて

1,716円(税込)

たんぱく質が豊富で鉄分やタウリン、ビタミンを多く含むヘルシーな食材を使用。薬味の香りと、シャキシャキとした食感、さっぱりした特製ジュレが食欲をそそります。

豆腐と鶏ささ身のとろ～り生姜餡かけごはん

1,210円(税込)

豆乳とビーツのリゾット

1,210円(税込)

「食べる血液」ビーツをメインに作ったリゾット。鮮やかなレッドは視覚的にもアンチエイジング効果抜群。美食と健康の両立を叶えました。

マグロとクレソンのサラダ　ポテトサラダ添え

1,628円(税込)

ビタミンと良質の脂質たっぷりのサラダで、まるで「食べるサプリ」。

牛肉の塩麹漬けじゃがいも麹ソースとトマト 季節のお野菜を添えて

1,628円(税込)

塩麹漬けされることで更にうま味と栄養を凝縮、脂身の少ない赤身を選ぶことで更にヘルシーにいただけます。

白ワインビネガーとクレソンの彩りサラダ

1,518円(税込)

17種類の栄養素を含んだスーパーフード・クレソン。白ワインビネガーとさっぱり合わせたサラダです。

緑黄色野菜とモッツァレラチーズのサラダ

1,595円(税込)

この一皿で大満足!一日分の野菜を摂取できるサラダ。

15種類のフレッシュ野菜とハモンセラーノ　モッツァレラチーズと共に　亜麻仁オイル レモンドレッシング

1,672円(税込)

壮大な海と空を漂わせる飾り彫りのような美しい「美サラダ」。

砂肝ときくらげ　アーモンドのソテーにレモンを漂わせたネギ胡麻風味

1,210円(税込)

クセがあるけど、クセになる!貧血気味の方必見。

のどぐろ塩ネギラーメン

1,320円(税込)

幻の高級魚「のどぐろ」をこんがり焼いてから出汁をとることでコクが一層引き立ちますシンプルな出汁に上品さが漂う塩ネギラーメン。

国産ポークステーキ　ジンジャー&オニオンソースと和辛子の効いたポテトサラダ添え

1,562円(税込)

サワーチキン　ニンニクの芽とニラ炒めの黒酢あんかけ

1,628円(税込)

牛すじ ガーリックピラフ

1,408円(税込)

とろとろに煮込んだ牛スジとパンチの効いたガーリックライスが食欲と明日への活力になります。

蓮のTKG　「龍のたまご」とコシヒカリ100%　生醤油麹の卵かけご飯

770円(税込)

心くすぐるカラフルな野菜達とぷるぷる新鮮な「龍のたまご」の卵黄が、お口のなかで奏でるハーモニーをお愉しみください。

鮨セット　 8貫

1,958円(税込)

新鮮な魚を使って、鮨職人が握ります。選り抜き素材で作り上げた、極上の味わい。 ・鮨 ・小鉢2種セット ・麹味噌汁10貫　2794円(税込) /12貫　3630円(税込)

うめきた御膳　8貫

3,135円(税込)

鮨セットに天ぷらと茶碗蒸しを加えた贅沢な御膳。 ・鮨 ・天ぷら盛り合わせ ・茶碗蒸し ・小鉢2種セット ・麹味噌汁 10貫　4235円(税込) /12貫　5335円(税込)

天ぷら盛り合わせ

1,320円(税込)

・海老2本 ・野菜2種

茶碗蒸し

880円(税込)

おでん盛り合わせ(5種)

1,210円(税込)

【追加メニュー】 大根　264円(税込)/ 厚揚げ　264円(税込)/ 牛すじ　385円(税込)/ 豆腐　220円(税込)/ じゃがいも　275円(税込)/ 玉子　187円(税込)/ ごぼう天　264円(税込)/ こんにゃく　187円(税込)/ 生姜天　264円(税込)/ ～兵庫県玉葱協会公認～淡路島たまねぎ　308円(税込)

サクッと揚げた海老天ぷらうどん

1,320円(税込)

天ぷらにお出汁がしみてやわらかくなってきたひとつひとつ丁寧に揚げた海老天は食べごたえのあるサイズで、プリっとした食感です。天ぷらにお出汁が染みてやわらかくなってきた衣の旨さがたまりません。 ※うどん、素麺、きしめんからお選びいただけます。

蓮のきつねうどん

1,078円(税込)

鰹&昆布出汁がきいて毎日でも食べたい優しい味わい。総料理長自慢のじゅわっと出汁が染みこんだ「大判きつね」が絶品です!! ※うどん、素麺、きしめんからお選びいただけます。

豚カツとキャベツ盛り

1,320円(税込)

ジューシーな豚カツからあふれる肉汁は、サウナ後の乾いた身体の隅々に染みわたります。

神戸牛100%ミンチカツ&コロッケ

1,320円(税込)

神戸牛を100%使用したミンチカツ&コロッケ。選りすぐりの素材でつくり上げた、極上の味わいです。

ザ・ナポリタン

1,078円(税込)

サウナで汗を流した後の至福の一皿です。昔懐かしのナポリタンでエネルギーチャージ。

～兵庫県玉葱協会公認～ 淡路島たまねぎを使ったサラダ

880円(税込)

サウナ後の効率的な栄養補給には、たまねぎの生食での摂取が適しています。

カツ重御膳

1,650円(税込)

サウナ後はジューシーなカツ重で美味しくリカバリー。サウナ後のご褒美にぴったりです。

カツとじ

1,320円(税込)

ボリューム満点!煮汁が染みてしっとりうまい!サウナ後のたんぱく質の補給にぴったりです。

大阪スパイスカレー(牛すじこんにゃく)

1,078円(税込)

彩り豊かな付け合わせが魅力的。売り切れご免!総料理長自慢のスパイスカレー。 ※白米または雑穀米からお選びいただけます。

牛すじぼっかけ焼きそば(どろソース)

1,078円(税込)

どろソース牛すじ焼きそば。一度食べたらクセになる味です。

海鮮塩焼きそば

1,078円(税込)

中華風塩焼きそば。お好みで「千鳥酢」をかけてお召し上がりください。

ポーク生姜焼きとキャベツ盛り

1,738円(税込)

蓮オリジナルソースをからめた、濃厚なのにさっぱりとした味わい。温かいご飯がすすむ一品です。

卵かけご飯

550円(税込)

サウナで消費された水分やミネラルをすばやく補給。あったかご飯と新鮮卵でエネルギーチャージ。

漬け物盛り合わせ

660円(税込)

あっさりとした漬け物の盛り合わせ。塩分、ミネラル、クエン酸の補給におすすめです。

大阪名物・たこ焼き

770円(税込)

大阪と言えばたこ焼き!中のとろりとした食感がたまりません。

のどぐろ塩ネギラーメン

1,320円(税込)

幻の高級魚「のどぐろ」をこんがり焼いてから出汁をとることでコクが一層引き立ちます。シンプルな出汁に上品さが漂う塩ネギラーメン。

落ち着いた色合いでまとめられた空間は、和の雰囲気とゆとりを併せ持ち、宴会にも親しみやすさがあります★宴会では、ヘルシーな料理と共にリラクゼーションも愉しめる特別な時間を演出！入館料込みの利用で、施設サービスとセットで楽しめるのも魅力です◎団体利用時に心地よい環境が整っています♪

少人数の利用には、落ち着いたテーブル席がおすすめ◎足を伸ばして快適に過ごせる設備と、温かい雰囲気でリラックスできます★カップルや友人同士で健康志向の食事を囲むなら最適なロケーション♪和の趣と清潔感を大切に保ち、過ごしやすい空間づくりにこだわっています！心安らぐリラクゼーションと会話を楽しむ時間を☆

健康増進施設内にある立地で、入浴やフィットネス利用と食事を組み合わせた過ごし方が可能です◎施設全体は清潔で居心地が良く、食事の前後でゆったりと過ごせるのも魅力★温浴利用後には寿司カウンターで落ち着いた雰囲気を堪能できます☆また、アクセス面でも安心できる便利な立地は日常使いや特別な日にぴったり！

心潤うひととき。五感を癒す温浴と発酵料理

大阪駅直結の「うめきた温泉 蓮 Wellbeing Park」は、温浴・運動・食事・精神・美容の5つをテーマに健康をサポートする施設です。天然温泉や最新メディテーションで心身を整えた後は、麹や発酵がテーマの「御食事処 発酵道 水蓮」へ。自分に合った食事を選び、日常の癒しと身体が喜ぶ至福のひとときを。

日常を整える贅沢。美食が紡ぐ至福の健康習慣

開放的な水中ジムや絶景インフィニティプールで心地よい汗を流し、静寂の瞑想で思考をリセット。心身がクリアになった後は、身体に寄り添う「発酵ごはん」が内側から美しさを育みます。都会の喧騒を忘れ、健康と美食が溶け合う優雅なウェルビーイング体験をあなたに。

テーブル4名様 × 9

木のぬくもりを活かした格子天井や、繊細な職人技が光る「組子細工」の仕切りが、品格ある和の情緒を演出します。シックなグレーの絨毯が広がるテーブル席エリアは、落ち着いたライティングで統一され、大切な会食やビジネスシーンにも相応しい洗練された雰囲気となっています。

テーブル4名様 × 9

温泉やフィットネスで心身を整えた後は、五感を満たすライブ割烹へ。職人の技を間近に望むテーブル席で、出汁香るおでんや握りたての鮨を愉しむ至福のひとときを。運動と癒やし、そして美食が融合する体験が、内側からの活力を引き出します。万蓮ならではの健やかな贅沢に浸り、明日への活力をチャージしてください。

テーブル4名様 × 9

温泉やサウナ、フィットネスで整った後は、食からも健康をサポート。ライブ感溢れる空間で、職人の技が光るヘルシーな鮨やおでんをご堪能ください。清潔感ある広々とした店内で、美味しく健やかなメニューが心と体を満たします。自分へのご褒美に、癒しと美食が融合する万蓮で至福のひとときを。

カウンター2名様 × 7

落ち着いた和の趣がありながらも、ライブキッチンがもたらす程よい緊張感と華やかさが同居しています。 カウンター席は大切な方との記念日や、ゆっくりと自分へのご褒美を味わいたい夜に最適。 都会の喧騒を忘れ、五感を研ぎ澄ませて食と向き合う、優雅なひとときをお楽しみください。

カウンター2名様 × 7

立ち昇る湯気、芳醇な出汁の香り。目の前で繰り広げられる職人の鮮やかな手捌きに心躍るひととき。こだわりの出汁が染み渡る自慢の「おでん」や、旬の贅を尽くした「握りたての鮨」を最高のタイミングでご提供します。臨場感溢れる上質な空間で、五感を満たす至福の美食体験を。大切な方と、記憶に残る夜をお過ごしください

発酵の旨み広がる自慢の鍋

京都の老舗『菱六』の種麹を活かした発酵美容鍋は、優しい香りと深い旨味で心も体も温まります♪

体に優しいサウナドリンク

健康増進施設ならではのサウナドリンクは、発汗後の水分補給を考えた爽やかな風味と心地よい喉ごし♪

カップルや友人同士で

小型の団体やペア利用に適したテーブル席は◎ゆったりと快適に過ごせる落ち着いた空間で癒しの時間を！